Amaretto — один из тех напитков, которые невозможно спутать ни с одним другим. Мягкий вкус с нотками миндаля и легкой горечью сделал его фаворитом барменов по всему миру. Большинство из нас привыкло видеть его в классических коктейлях вроде Amaretto Sour или в паре с кофейными напитками. Но возможности этого ликера куда шире.
Если вы любите открывать для себя новые грани вкуса, то эта подборка для вас. В предлагаемых ниже коктейлях Amaretto играет совершенно неожиданные роли, от пряного до фруктового акцента. Некоторые из них кроме ликера включают вино, другие — пиво и даже острые соусы. Приятного прочтения для дальнейшего вдохновения.
Amaretto вне рамок: почему стоит экспериментировать
Хотя у ликера итальянские корни, Amaretto отлично чувствует себя в компании классических французских, немецких и тропических ингредиентов. Все дело в его балансе. Он сладкий, но не приторный, мягкий, но с характером. Этот ликер добавляет коктейлю узнаваемость и глубину. Потому его можно использовать не только в классических сочетаниях, но и с самыми неожиданными аккомпанементами.
Вот 10 рецептов, которые смогут расширить ваши вкусовые горизонты:
- «Карамельная груша». Amaretto, грушевый сок, сок лимона, щепотка корицы. Подается с ломтиком груши.
- «Прованс на льду». Amaretto, лавандовый сироп, джин и лед. Вкус цветочный и чуть терпкий.
- «Соленая карамель». Amaretto, виски, сироп соленой карамели и немного сливок. Идеальное лакомство для спокойного вечера.
- «Миндаль и клубника». Amaretto, клубничное пюре, бальзамический уксус, лед. Необычно, но гармонично.
- «Огненный орех». Amaretto, острый перцовый ликер, ананасовый сок и чили для украшения.
- «Amaretto Brûlée». Ликер, сливки, ванильный сироп и немного обожженного сахара сверху.
- «Пенный миндаль». Амаретто, светлое пиво и немного лимонного сока. Свежо и неожиданно.
- «Тарт-татен». Амаретто, яблочный сидр, корица и капля сливочного ликера.
- «Зеленая роща». Amaretto, зеленый Chartreuse, сок лайма и базилик.
- «Миндальный тоник». Amaretto, тоник, лимон и мята. Отличный летний вариант.
Подробный рецепт любого из этих необычных коктейлей можно найти в сети.
Где искать вдохновение для амареттовых коктейлей
Многие из этих миксов были придуманы барменами-энтузиастами, а некоторые — результат домашних изысканий поклонников Amaretto. Ценители утверждают, что только в эксперименте можно найти свой идеальный баланс. Поэтому вам стоит попробовать.
К примеру, Amaretto отлично себя чувствует в коктейлях на основе пива, а также в рецептах с кислыми и острыми нотами. Новые ингредиенты для эксклюзивных напитков, как и сам ликер, можно заказать в маркете полезных штук Маудау. Не бойтесь отходить от канона. Ведь именно так рождаются настоящие открытия.
